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  • 家庭制作月饼对烘焙时间、温度的把控就显得尤为重要。以自制鲜肉月饼为例,要其中心温度达到65℃以上,内部肉馅才会熟。这是因为,相比主要由面粉制作的月饼皮,肉的温度传递会很慢。且月饼也不像蒸煮的馄饨、水饺类,可借由水蒸气传热使馅料变熟。月饼通过烘焙制成,内部较干,使得热量传递较为不易。根据相关数据综合分析,2016年全省户籍人口出生55万左右,比2015年增加15万左右,增幅近36%,其中二孩的增幅近60%,常住人口出生70万左右。...[阅读全文]